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【evernew】深山包丁

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山で使える包丁を目指しイチからデザインしました。
不安定な場所で調理することの多い山
スッと食材に切り込む刃のカーブは河原の石の上でも、まな板を載せた膝の上でもスパっと食材を切る事が出来ます。
全て工程は関の刃物職の手によるもの。
特に刃付けの工程は包丁の刃付けを得意とする職人の手によるもので、ナイフとは一味も
二味も違う切り味を実現しています。

サイズ：21×176mm
全長176mm
刃長97mm
質量：22g
素材：刃物用ステンレス鋼
生産国：日本

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